NO.30│填滿空白的聲音 教會我們看電影│音效大師胡定一的奇幻魔力
「你聽過蟑螂爬行而過的聲音嗎？」如此細膩卻日常的聲音，被這麼一問，你是不是開始思緒奔馳？即使沒聽過的聲音，也能創造出身歷其境的聯想，這就是擬音師的本事。
胡定一
第三期中央電影公司技訓班學員；臺灣資深音效師；臺灣僅存的專職擬音師；現為山楂果影像製作有限公司顧問。曾以1986年《稻草人》、1989年《香蕉天堂》和1993年《青春無悔》入圍金馬獎最佳錄音。2012年以《痞子英雄首部曲：全面開戰》入圍金馬獎最佳音效。2017年獲頒第五十四屆金馬獎「臺灣傑出電影工作者」。
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擬音的英文「Foley」，取自好萊塢第一位模擬演員動作而做出聲音的擬音師Jack Foley。擬音是指現場同步音效配音，擬音師總是能利用各種工具和素材，模擬出電影中動作和物質的聲音，讓觀眾打開感官融入電影的劇情中。而擬音的歷史可以追溯到有聲電影的發明，當時電影技術還沒發展到同步錄音，聲音都是在錄音室所錄製，透過配音員賦予角色靈魂、擬音師創造氛圍，再搭上特殊音效和背景音、自然音，構成一部完整的有聲電影。
追尋夢想 開啟聲音之路
胡定一從事電影擬音（Foley）工作已有四十三年，是電影圈的國寶，也是臺灣目前碩果僅存的專業擬音師，參與過五百多部國片，四度入圍金馬獎，他的擬音工作記憶了臺灣電影的風光與失落。2017年導演王婉柔《擬音》（The FoleyArtist）一片，讓胡定一有機會由幕後走向幕前，讓電影聲音工作被大家看見。
胡定一從小生活在眷村裡，當時街坊鄰居有許多從事電影工作，讓他從小對電影的工作便心生嚮往。1975年退伍後，他考進了臺灣電影龍頭中影（中央電影公司）技訓班，結訓後儘管薪水不高，他還是為了興趣留在中影。胡定一本想選擇攝影專業，但礙於近視的關係，攝影器材又容易讓眼鏡起霧、對焦不準，便轉而學習同樣有興趣的錄音工作。當時中影是師徒制，師父並不會手把手的教徒弟該怎麼做，只能靠著自己邊看邊學。胡定一從助理做起，學習裝影片、播放片子，那時中影一年有上百部的電影，加班到凌晨是家常便飯的事，但不管前一天多晚下班，胡定一每天都會提早半小到公司打開真空管預熱，就是為了上班時能準時開工。胡定一分享：「工作要愛你所選；沒有一件事可以一蹴可幾，在乎能累積多少經驗比能賺多少錢更加重要。」
在這過程中，胡定一對擬音的工作產生了好奇和興趣，也開始投入擬音的研究，經過六年的洗禮終於出師。1975年配合愛國政宣政策的《八百壯士》，正是胡定一當助理時參與的第一部擬音作品，當時為了達到逼真的效果，軍方甚至提供訓練用的步槍供他們運用。
回顧電影發展 細數擬音之路
1970年代正是臺灣電影蓬勃發展的時候，愛國情懷和瓊瑤系列電影當道。在只有三臺（臺視、中視、華視）電視的年代，民眾的娛樂就是看電影，只要有二秦二林（秦漢、秦祥林、林青霞、林鳳嬌）出演的電影，都是票房保證。那時位於外雙溪的片場「中國電影文化城」更是知名的觀光景點，大家都希望藉機一睹明星、演員的風采。
那時中影的片量很多，幾乎天天都要加班趕工，相較於在好萊塢耗時幾個月的錄音工作，他們每十到十五天就要完成一部，相當考驗專注力和敏銳度；錄音人員也要在最短的時間裡，記下整段戲的細節，只要有分秒的閃神沒跟上，就會被淘汰。
早期因為單軌收音的關係，中影的擬音工作都是由四至五人為一組，大家同時一起進行共同的動作，例如一起走腳步來模擬一群人走過的聲音。整組人需要全然的專注，隨著影片同時掌握動作的情緒與節奏，一旦有環節落拍就得重來，甚至會被要求離開，在如此講求精準和效率的高壓工作中，也練就擬音師無法速成的專業度。
1980年代初期臺灣新浪潮電影興起，四段式電影《光陰的故事》、《兒子的大玩偶》都是突破保守、反應時代與成長的代表，為臺灣電影帶來一股新的風貌；中後期，香港電影搶佔了市場，配合政策的軍教電影、瓊瑤的文藝愛情電影以及反應社會寫實的電影票房都陷入低谷，公營製片廠耗費巨資卻得不到回收，臺灣電影業自此陷入困境，製片量一路下滑；等到80年代末期，隨著外國電影開放進口，臺灣電影更趨於弱勢，掉入難以翻轉的困境。
1988年侯孝賢的《悲情城市》，是臺灣電影開始進入同步錄音的時代。拍攝現場可以同步收錄角色清晰的對白，但困難的是，周遭細微的聲音都可能造成重拍，角色動作的聲音多仍仰賴擬音師在影片剪輯完後配上。《悲情城市》的劇情，挑戰了政治上的敏感議題「二二八事件」，對於剛解嚴的臺灣來說算是一個禁忌話題，在榮獲威尼斯影展的殊榮後，也在臺灣掀起了討論與迴響，為低迷的80年代末期留下一抹亮點。
到了90年代臺灣電影的產量大幅減少，加上隨著錄音設備數位化的推展，老一輩的擬音師與錄音師漸漸減少，不是無片可做，就是無法適應新的技術而離開。此時中年的胡定一，已經較少到外面錄音，加上對擬音的興趣，便慢慢轉型為專職的擬音師父。這時擬音的工作型態也產生了變化，以前一組人的擬音工作，變成只需一個人做，太多人反而容易產生雜音，並且常常由錄音師兼任，只要一次錄一個聲音，再透過剪輯就可以完成。
胡定一提到，賀歲片過往是年節前的大事，影片會在九、十月之間花一個月拍攝完畢，隨後進入剪接、配音，只為了趕在過年可以播映；但後來賀歲片漸漸被港片取代，現在則以西洋片為主流。直到2007年全球金融危機後，美商電影公司受到衝擊，臺灣的電影才出現轉機，陸續推出《不能說的秘密》、《海角七號》、《那些年，我們一起追的女孩》等作品，在國內外都獲得極高的票房。近年來，恐怖懸疑片則搖身變為票房保證。
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擬音就是生活的一部分
現在影音設備這麼發達，又有現成的音效資料庫可以取用，為什麼還需要擬音呢？這是常見對於擬音工作的疑惑，胡定一解釋，「做什麼動作就跟著做一遍，比起音效庫的音樂更為靈活、好聽」，兩者的差別在於聲音的明確性，例如一段倒水進玻璃杯的聲音，雖然可以用音效剪接出來，但無法完全吻合劇情狀況，在情緒和細節上就是無法和擬音一樣恰如其分。
在每項擬音工作進行前，胡定一會先看過電影並和導演討論想呈現的感覺，之後便著手準備道具。如果沒有符合的道具，他會到市場、路邊、回收廠⋯⋯等處尋覓合適的素材，不同的素材、質地都有不同的聲音，即使看起來是廢棄的物品，只要能發出對的聲音，對胡定一來說都是寶。長久下來，留意物品發出的聲音，成為胡定一生活的日常，即使閒談之間，他也會留意周遭的聲音，好奇這是怎麼產生的，並思考可以怎麼用其他物品創造出同樣的聲音。現在不像以前容易找尋到適當的道具，如果發現一個少見的聲音，他也會先收集起來以備不時之需。胡定一在中影時，他的辦公室就裝了滿室各處搜羅來的寶，裡面的道具都是獨一無二的，他一件件完整的保存，等待派上用場的那一刻；也因為他的不放棄，耐心的找尋和嘗試，讓他的聲音創作充滿更多可能性。
胡定一也分享，擬音師不能帶情緒，聲音的營造不是自己滿意就可以，錄音師才是把關者，他們說「可以」才真的通過，一旦有不滿、心不定而浮動，接下來的擬音工作都會被影響。胡定一能如此精準掌握聲音的節奏和情緒，都是經年累月的經驗。
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| 在錄音室中運用BB槍射擊鐵板、木頭、玻璃窗⋯⋯等， 做出各種被射擊的不同聲音《燃燒吧! 毆吉桑》。 |
謝幕中影 創作延續
臺灣電影市場長期不景氣的狀況下，2001年片商、製片公司紛紛傳出裁員，中影負債的新聞也甚囂塵上，員工都想著中影是黨營事業，也許不會這麼快就走到裁員這一步，無奈在2005年黨政軍退出媒體事業的政策下，中影無預警宣布結束，讓老員工一陣措手不及。
胡定一當時身為技術組組長，被多留了三個月整理、點交器材，期間剛好買家接手繼續經營中影，胡定一就被留了下來。但到了2015年三月，中影（中影股份有限公司）還是因為產業狀況資遣了胡定一，對此，他輕描淡寫的說，「離開總有人做得比你更好。」關上燈，離開滿室的回憶與道具，他帶著滿身的功夫和底蘊，往下一部影片、下一個錄音室去揮灑他的聲音創作。
問到胡定一印象最深刻的配音，他笑說配過的影片和聲音太多，往往過去就忘了。若要說近期印象最深刻的，就是電影《目擊者》影片的結尾，影像暗去同時要用聲音營造出眼睛被挖出來的聲音，幾經嘗試，胡定一用一層層沾濕的報紙，包裹住一顆小圓球，在擬音時把圓球挖出來，果真營造出逼真的聲音聯想。另外，動畫電影《幸福路上》則是胡定一近期配得最過癮的一部影片，當中的聲音都要從零開始設計和創作，是一部很完整的擬音作品。
2017年臺灣首部紀錄電影聲音的紀錄片《擬音》，是導演王婉柔在中影剪輯作品時，看到胡定一擬音的工作過程，覺得十分有意思而決定著手紀錄下的影像。整部紀錄片貫穿臺灣電影發展，以及幕後配音、音效師、擬音師⋯⋯等，這些電影工作者的分享，也對比臺灣與大陸擬音工作的發展。紀錄片《擬音》讓胡定一從幕後走到幕前，與觀眾分享擬音師的故事與畫面，並且在同一年，胡定一也獲得第五十四屆金馬獎「臺灣傑出電影工作者」的肯定。
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| 胡定一受邀TED演講，傳承經驗。 |
做好音效是一生的志業
劇場大師李國修常說：「人一輩子能做好一件事就功德圓滿了。」四十多年來胡定一專心投入創作，不管環境如何仍不改初衷。他對擬音的熱情與堅定，因為大環境的改變，擬音現在成為彌補現場無法收音的工作，需要長期經驗累積、專職的擬音師也逐漸消失，即使老師父願意傳承技藝，但是想學習的人卻不多。臺灣現狀，人才紛紛出走找尋機會，然而，一個環境需要好的人才，才有希望和競爭力，相較之下，大陸的電影產業正蓬勃發展，北京中影基地培育新人，配音師對未來電影充滿希望，擬音師更是電影公司花錢栽培的重點項目。如此局勢底下，臺灣電影更需要智慧去開創新的可能性。
聲音與畫面都是電影不可或缺的要素，可惜常因為看不到而不被重視。臺灣電影幕後還有許多匠人，慢工細活累積下來的電影人與速成的工作者，底蘊終究不同。即使現在大環境不好，胡定一也沒有流露怨懟，面對兒子同樣走上這條路，他仍舊給予支持。現在半退休的胡定一，常受邀到各學校、單位演講，無私地將他的經驗分享、傳承接續，對他來說，做好音效，就是一生的志業。
文字／張詩偉 攝影／陳培峯 圖片提供／胡定一
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